No existe una fecha o lugar claro de origen, en Manabí empieza en el cantón Olmedo, en un hacendado español es decir alrededor de S.XVII Y XVIII. Pero es en 1926 que Rodrigo Chávez González organiza la primera fiesta Regional del Montubio. Y es remontad a su vez por un hacendado llamado Esaú Mieles, con lo que la fiesta habría quedado ya establecida en su morfología y su significación.
Se celebra en la provincia de Manabí, Cantón Olmedo. También se da en Guayas en los cantones de Pedro Carbo y Urbina, cada 12 de Octubre, día de la Interculturalidad
Se organiza de la siguiente forma:
La preparación del evento está en manos de la Asociación de Ganaderos; pero son los peones de las haciendas los verdaderos protagonistas, los jinetes personifican al héroe montubio, alimentado también con la imagen del cine norteamericano. Para la fiesta los caballos son cuidadosamente preparados, las monturas y además arreos van adornados con mucho color y lujo. La fiesta es en la mañana del 12 de Octubre, hacen su arribo a Olmedo los representantes de las principales haciendas ganaderas de la región, e inclusive de la provincia de Guayas. La fiesta comienza con el desfile de las cuadrillas; cada una de las cuales está formada por 6 u 8 jinetes, dirigidos por un representante, su respectiva madrina, la misma que participara en la elección de las reinas del evento (Criolla bonita y Señorita rodeo). A continuación vienen las demostraciones propiamente dichas del rodeo, la que muestran la habilidad en el manejo del lazo, la monta, la doma. Cada cuadrilla debe participar en las modalidades conocida como monta mecha a mecha; avalancha; monta de cepo; caracoleo; monta de toro; lazo y peal al estilo Texas; lazo y peal a yegüerizo; lazo y peal a los toretes de 28 arrobas; y otros estilos que pueden ser creados para la ocasión.
